Description
Leckere Kartoffeltaschen gefüllt mit einer cremigen Mischung aus Spinat und Frischkäse, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln
- 200 g frischer Spinat
- 150 g veganer Frischkäse
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Wasser nach Bedarf
Instructions
- Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser 20 Minuten kochen.
- Kartoffeln pürieren, bis sie fein und glatt sind.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und 3-4 Minuten dünsten.
- Spinat hinzufügen und 1-2 Minuten dünsten, dann veganen Frischkäse einrühren und würzen.
- Kartoffelpüree mit Mehl, Backpulver und einer Prise Salz in einer Schüssel vermengen und nach Bedarf Wasser hinzufügen.
- Teig auf einer bemehlten Fläche gut durchkneten und dünn ausrollen.
- Mit einem Teigschneider oder Glas Kreise ausstechen und die Füllung in die Mitte geben.
- Teigkreise zusammenfalten und Ränder gut andrücken.
- Gefüllte Kartoffeltaschen in kochendem Wasser 5-7 Minuten garen oder in der Pfanne anbraten.
Notes
Die Füllung und der Teig können im Voraus zubereitet werden. Experimentiere mit verschiedenen Füllungen!
Nutrition
- Serving Size: 2 Kartoffeltaschen
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg