Description
Ein saftiger und zarter Kuchen mit Heidelbeeren und Joghurt, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 160 g Butter (zimmertemperiert)
- 3 Eier (zimmertemperiert)
- 160 g Staubzucker
- 1 Packung Vanillezucker
- Abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
- Saft einer Bio-Zitrone
- 265 g Weizenmehl Typ 480
- 1/2 Packung Backpulver
- 150 g Joghurt (3,6 %)
- Ca. 200 g frische Heidelbeeren
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 170 Grad Heißluft vor und fetten Sie eine Kastenform gut ein.
- Schlagen Sie die Butter mit Staub- und Vanillezucker schaumig.
- Fügen Sie die Zitronenschale und den Zitronensaft hinzu und verrühren Sie alles gut.
- Sieben Sie das Mehl und Backpulver in eine separate Schüssel und vermengen Sie es schnell mit der Butter-Zucker-Masse.
- Geben Sie den Joghurt hinzu und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.
- Bestäuben Sie die Heidelbeeren leicht mit Mehl und heben Sie sie vorsichtig unter den Teig.
- Füllen Sie den Teig gleichmäßig in die Kastenform.
- Backen Sie den Kuchen etwa 60 Minuten und testen Sie mit einem Holzstäbchen.
- Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn herausnehmen.
Notes
Bereiten Sie den Kuchen am Vortag vor, um die Aromen durchziehen zu lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 325
- Sugar: 18g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 70mg