Description
Verführerische, frisch gebackene süße Brötchen mit einer goldenen Kruste und einer fluffigen Textur, perfekt für besondere Anlässe oder zum Frühstück.
Ingredients
Scale
- 500g Weizenmehl
- 100g Zucker
- 7g Trockenhefe
- 250ml Milch
- 80g Butter
- 2 Eier
- 2 Teelöffel Zimt
Instructions
- In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker und die Trockenhefe vermengen.
- Milch und Butter leicht erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist, dann die Eier hinzufügen und gut vermengen.
- Die flüssigen Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verrühren, bis sich ein grober Teig formt.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche legen und 8-10 Minuten kneten, bis er weich und elastisch ist.
- In eine gefettete Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
- Teig auf eine bemehlte Fläche legen und in gleichmäßige Stücke schneiden, diese zu kleinen Kugeln formen.
- Die Brötchen auf ein Backblech legen, nochmals 30 Minuten gehen lassen und bei 180°C 15-20 Minuten goldbraun backen.
Notes
Für eine vegane Option kannst du die Butter durch Pflanzenöl und die Eier durch Apfelmus ersetzen. Überprüfe die Brötchen gegen Ende der Backzeit, ob sie goldbraun sind.
Nutrition
- Serving Size: 1 Brötchen
- Calories: 250
- Sugar: 12g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 60mg